A confraria surgiu com um grupo apaixonado por café, que se conheceu no curso de Barista na Unitoledo em Araçatuba-SP (Abril/2016). O nome faz alusão a estrutura cromossômica do C. Arábica com seus 44 cromossomos em consonância a toda complexidade que o mesmo traz em cada xícara, submetendo aqueles que se permitem, experenciarem de momentos incríveis. 

Sendo assim o objetivo aqui é externar e compartilhar dessas experiências, na tentativa de elucidarmos o ato de "beber café" com prazer. Da mesma forma a ideia é catalogar o maior número de cafeterias "dígnas" de um bom café e indicá-las com a finalidade de nos reunirmos enquanto confraria para dividirmos momentos e uma xícara de café. 

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Confraira 44